290313

Plutselig er det helg igjen og jeg har bare fem uker igjen av semesteret. Og plutselig kom jeg paa at skolemaskinene selvsagt ikke har alle bokstavene jeg trenger for aa skrive paa norsk. Men vaaren har endelig kommet, ihvertfall midlertidig, og det samme har min mamma! I gaar kveld kjoerte vi til Omaha for aa hente henne paa flyplassen, og vi har hele helgen sammen foer hun reiser hjem igjen mandag morgen. Selvsagt har en av proevene mine blitt flyttet til mandag morgen ogsaa, men det faar saa vaere.

Som sagt var vi i Omaha i gaar kveld, hvor vi spiste middag paa en New Orleans, Cajun-inspirert restaurant; Jazz, A Louisiana Kitchen. Da vi foerst kom inn i lokalet satt det en mann i overetasjen, spilte gitar og sang, noe som hjelp til med aa bygge opp stemningen av stedet. Menyen bestod av mye sjoemat, reker, fisk og skalldyr, men ogsaa en del retter med kylling, og forskjellige poelser. Om det kan kalles det. Cajun er en blanding av fransk og soerstatsmat, inspirert av baade opphavstedet New Orleans og i Louisiana omraadet rundt Mexico-gulfen, men ogsaa de franske innflytterne. Fisken er kullsvart og sausene blandinger av fransk bechamel saus og mye krydder. Jeg bestilte fisk og reker med en parmesan-sitron og kayennepeppersaus som var helt fantastisk. Ellers serverer de alt du kan tenke deg av fritert sjoemat, og tradisjonelle po-boys.

20130329-114522.jpg20130329-114543.jpg

20130329-114640.jpg20130329-114538.jpg
ps: vet ikke hvorfor dette ble postet så sent, men nå burde alt fungere

andre fotouke

IMG_4929 rafiki IMG_4726 funeral cordova fasade churchbw alley

 

oppgavene er uklare, men i hovedsak har vi jobbet med redigering og vinkler. Ikke at jeg har noen særlige nye eller innovate vinkler å skryte av, men jeg har brukt tid i timene til å eksperimentere og gjøre litt ting jeg ikke har prøvd før. Til neste oppgave skal vi ta portretter, både av oss selv, kjente og så av fremmede mennesker..! Kjenner at jeg både gruer og gleder meg til det ettersom jeg ikke er den mest frempå av karakterer.

God påske da, heldige nordmenn.

Pepe´s

Torsdag morgen snek jeg meg ut av senga mens Jonas fortsatt sov for å lese, men ble overrasket av en melding fra Grandma istedet. Hvem kan vel takke nei til lunsj-invitasjon med ordene “potato pecan cheesecake with coconut date crust with agave Captain Morgan rum sauce”?

Restauranten Pepe´s drives av Pepe, som også lager all maten og trasker rundt i lokalet med kokkelue og forkle på. Pepe er sykkelentusiast og veggene er dekorert med kunst laget av gamle sykkeldeler. Han arrangerer også sykkel-møter og bytte-arrangementer, og restauranten har akkurat byttet lokale og er omringet av rare små bruktbutikker og nerdehimmelen, Gauntlet Games. Maten er 100% vegetariansk, og med unntak av små innslag av valgfri ost, nærmest vegansk også. Menyen består av tre hovedretter, suppe, chips og en burrito, pluss dessert og dagens lemonade. På fredag serverte de agurk-lemonade, kaken beskrevet tidligere og avocado-cheesecake.

Vi bestilte chips med hjemmelaget salsa, hun gresskarsuppe og jeg en enchilada-tallerken; mais tortillas med squash og mandel-mole saus, med sorte bønner og lime-ris. Lokalet var lite, sparsomt dekorert med unntak av sykkel-skallene og sterke farger på veggene. Maten var fantastisk, og servicen god og veldig vennlig.

pepes pepes1 pepes2 pepes4 pepes5 pepes6 pepes7 pepes8 pepes9 pepes10

Det er sånne ting som dette som gjør det fint å gå på skole i en liten by, for plutselig dukker fine små steder opp. Lokaleide med hyggelig personale og ekte glede over hver eneste kunde som kommer inn døren. Få, men kjempe gode, valg på menyen, lave priser viten om at de bruker så mange lokale og organiske ingredienser som mulig. Utvalget og menyen varierer utifra sesongen og etter hva de kan få tak i fra lokale bønder.

Jeg vet ikke om jeg har overtalt noen til  å ta turen helt til Lincoln, men kanskje du en gang kjører igjennom eller finner turen hit helt på egenhånd, og da er slike tips gode å ha med seg! Liker jeg å tenke, da.
Pepe's Bistro on Urbanspoon

spring break igjennom telefonen

Tilbake til hverdagen, frister og de seks siste stressende ukene av semesteret. SSSSSS. Ferien har forsvunnet uten at jeg egentlig har fått det med meg, og helst skulle jeg ofret hele forrige uke for en ordentlig påskeferie i norske fjell med sjokolade, appelsin, sol og ski på beina. Men her har været vært surt, jeg har vært i begravelse og vasket kjøkken og bad opptil flere ganger. Men jeg har også tilbrakt tid med onkel og fetterne mine som har vært på besøk; skutt opp raketter og forbannet alle de fire snøfallene vi har hatt.

20130325-181346.jpg20130325-181409.jpg

Spiste makrell i tomat og greide IKKE å la være å søle på alt og alle. Måtte seriøst vaske røde flekker av veggene og hadde selvsagt på meg hvit t-skjorte i prosessen.

20130325-181403.jpg20130325-181428.jpg

Dramatisk himmel og patriotisk gravferd.

20130325-181355.jpg20130325-181450.jpg

Også har vi prøvd oss på koreanske pærer, eller eple-pære. Anbefales, men burde også komme med en søle-advarsel. Også har vi sett igjennom gamle bilder og ledd av alle ansiktsuttrykkene jeg får til.

20130325-181500.jpg20130325-182313.jpg

Spiste ukas beste lunsj ute; vegetariansk, hjemmelaget og meksikansk.. Mer om dette kommer senere

20130325-181522.jpg20130325-181532.jpg

 

Var på en uheldig shopperunde, men fant heldigvis skjørtet på venstre bilde som jeg har bodd i siden. Kjøpte i tillegg grønne dressbukser til under 12 kr, men greide å henge fra meg verdens fineste kjole som selvsagt ble kjøpt av en annen like etter jeg bestemte meg for at jeg måtte ha den.

Forresten sto jeg på badet og pusset tennene for noen dager siden og la merke til noen rare skygger på armene mine; begynte å rope på Jonas som fikk panikk og trodde jeg var døende. I tre dager har jeg hatt LILLA armhuler og svake lillamerker nedover begge armene. Man ser det så vidt på bildet over, sykt fint.

20130325-181544.jpg20130325-181440.jpg

Og så er det tilbake til studiehverdagen. Leste i fem timer i strekk før jeg arbeidet med den amerikanske skatten min, altså ordentlig pengeskatt, sånn som man betaler men så kanskje får tilbake ($300!), i to gode timer. Begynner forresten å få ganske god tek på den improvisere matlagingen; over ser du en barbeque portobello-sopp burger med couscous, karamellisert løk og italiensk ost. I dag står fylte søtpoteter på menyen med mais og bønner. Kjøttfri alle dager!

 

pærer

Pæredilla her i huset startet med et smart tips fra Mariell; pære-pannekaker. Jeg brukte min egen pannekakeoppskrift med en hel raspet pære i tillegg. Jeg brukte også en del raspet fersk ingefær og kokosolje i røra for litt ekstra smak.

pears5pears4

Du trenger:

  • 2 dl mel (jeg brukte 1dl vanlig og 1dl fullkornsmel)
  • 2dl melk (her brukte jeg mandelmelk som passer perfekt i pannekaker, men er vanskelig å få tak i i Norge)
  • 1spiseskje kokosolje (smør eller nøytral olje kan brukes, eller sløyfes helt)
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 egg
  • 1 pære
  • fersk ingefær (jeg brukte en bit på ca 3x3cm)
  • 1 teskje kanel
  • 1/2 teskje salt
  • 1 teskje vaniljeessens

Det tørre blandes sammen i en bolle sammen med raspet pære og ingefær. Egg vispes sammen med melken, vanilje og oljen før de to blandingene røres sammen. Stekes på middels høy varme og er klare til å snus når overflaten er dekket med små luftbobler. Pannekakene kan stekes med eller uten olje i panna.

Kanskje ikke verdens sunneste frokost, men smaken gjør opp for det!

pearspears3

Neste steg var pære-grøt. Super enkelt å lage; jeg brukte bare havregrøt, ca 2/3 av en pære, raspet på samme måte som i pannekakene; en del kanel og 50/50 vann og mandelmelk før jeg satte den i mikroen i ca 2 minutter. Serverte grøten med resten av pæren i terninger, neem-honning og sesamfrø.

pears7pears8

 

210313

Kjørte igjennom prærielandskap og forlatte bygninger på tirsdag for å delta i en begravelse i byen Cordova. Cordova ligger en times kjøretur utenfor Lincoln og har ca 100 innbyggere. Min grandonkel jobbet i militæret i mange år, og bisettelsen inkluderte flaggbretting og gevær-saluttering. Hele byen og kirkegården var dekket med amerikanske flagg, himmelen var i live og det var en annerledes men fin gravferd.

IMG_4626 IMG_4648 IMG_4651 IMG_4663 IMG_4671 IMG_4679 IMG_4700 IMG_4702 IMG_4703 IMG_4712 IMG_4724 IMG_4727

180313

Endelig har jeg ti hele dager fri fra skolen og jeg har ingenting planlagt. Har fortsatt ikke fått stipendet mitt fra lånekassen, men sitter her tålmodig og venter. Har brukt helgen på spising, soving og litt lesing, ingenting mer, og derfor har jeg skrekkelig lite å vise fram. Jeg har vasket kjøkkenet og i dag planlegger jeg å vaske klær; så spennende er hverdagen min for tiden. Torsdag og fredag var det nærmest sommertemperaturer her; gikk med bare ben og uten jakke, men nå har det snudd igjen og temperaturen ligger rundt null. Hadde ikke sagt nei til et lite forskudd på sommeren, spesielt kombinert med en ferieuke. Vi har også kost oss med å betale regninger og late som om vi lever voksenlivet, og sånne morsomme ting. Spennende dager.

 

20130318-120226.jpg20130318-120231.jpg

Vi var innesnødd og bestilte pizza som trøst. Eller fordi vi hadde en unnskyldning. Sendte forresten en klage til PapaJohns etter at de aldri fikset en ordre de ikke greide å få levert februar i fjor; fikk gavekort på fire pizzaer tilbake. Nå er pizza-fredag reddet en del uker fremover!
20130318-120247.jpg20130318-120309.jpg

Kom hjem en dag til bursdagspakke fra familien; sjokolade, toro-suppe, jarlsberg, makrell i tomat, oppvaskbørste, ny genser og masse kaffekapsler. Og påskeegg! 
20130318-120324.jpg20130318-120351.jpg
Klippet meg og endte opp med verdens skjeveste lugg… Venter på at den skal vokse ut så jeg kan fikse den selv. Ikke rart jeg har frisørskrekk.
20130318-120403.jpg20130318-120347.jpg

Ehhh, skype?! Og gåturer uten jakke!
20130318-120418.jpg

Fra National Geographic. Visste du at pinnsvinunger kalles “hoglet” på engelsk?!